Cuando me decidí escribir sobre vinos debo admitir que tuve que soltar un montón de “paradigmas afirmativas”; que las bebidas alcohólicas son malas, la irresponsabilidad de abusar de ellas, en fin, toda una seria de verdaderas realidades que dejan ver una cara “vil” del vino. Y eso fue lo que me motivo; mostrar el lado bueno, especialmente del vino, pues si se disfruta de una manera responsable, y en un buen ambiente se puede ver esa otra cara de la moneda.
Y no lo niego, sé que estoy hablando de un tema en el que no soy precisamente una eminencia, pero afortunadamente y como me lo suponía, encontré en internet un impulso, gracias a google descubrí una nueva mirada en el tema, y así como posiblemente usted llego a mi blog preguntándose si es normal que hoy las personas hayan creado una cultura del vino disfrutándolo de una forma responsable, yo me tropecé con varios relatos de personas que tienen el mismo interés y en ultimas muestran lo sano del vino.
Con esta nueva idea, que va más allá de eso, pues se ha convertido para mí en un gusto y placer, les voy a mostrar a ustedes “Los Mejores que he Probado” en vinos. Por otro lado, los dejare para cada uno de los próximos posts que irán apareciendo en el blog sobre vinos y que darán cuenta del placer que es disfrutar de ellos en el momento oportuno.
Los Mejores que he Probado
En Israel, hubo dos que se robaron mi mayor admiración en un nivel impresionante para mí el mejor. El primero, un clásico Cabernet Sauvignon, de la zona nor-desértica de Benyamina – Giv’at Ad, Tinta Clásica 2007, de la bodega Tishbi. En él prevalece ese carácter que da vinos de color concentrado, intenso, con un particular ribete centellante, definido y vivo, y un aroma fácil de identificar, fuerte y a su vez fino.
Viñedo Tishbi –Yonathan and Golan Tishbi / Cabernet Sauvignon – Benyamina, Israel
El siguiente, Rose, del viñedo Tulip de Galilea, Moscatel de Alejandría 2010, en este caso, esa combinación que encontré en Galilea de suelo – clima –cepa, es la que sé, da esa sensibilidad tan delicada del Rose! Percibo en el toque tan vigoroso esa fuerte presencia pero que al final llega a esa fineza de un sauvignon blanc con un aroma refrescante, y un gusto cercano al perfume.
Debo admitir, que la primera vez que probé este vino fue en Israel, y aunque parezca algo 
de frase de cajón, ese día, que escogí para visitar el viñedo …fue algo de Dios, pues sin lugar a dudas descubrí el mejor tipo de uva, el más destacado y preferido vino que yo he probado.
Viñedo Tulip – Familia Itzhaki / Rose – Galilea, Israel
Ya hay otros vinos que me han dejado esa misma sensación, este se trata de un Rose, Santa Rita 120, viñedo concha y toro Chile 2013, ese vino, asequible en cualquier mercado casi todos es el único que me recuerda esa misma pulcritud. Con ese mismo, intenso color rosa violáceo. Llega el Rose chileno, y me remonta, una, y otra, y otra vez a esa variedad de aromas de cerezas, ciruelas y algunas frutas del viñedo en Galilea, ese vino ligero, ácido pero a la vez dulce que perfuma la boca.
Y otro que lo ha hecho, en España, ese Pinot Blanc de la bodega familia Torres, que por fin ha evolucionado manteniendo esa tan memorable, y glorioso po
tencial que siempre ha sostenido a la vanguardia de los vinos españoles. Sin nada que envidiar a vinos argentinos y chilenos. De los suelos de Rioja, nacido del tiempo y de la tierra, un mediterráneo clásico: Viña Esmeralda
Viñedo Torres – Familia Torres /Mediterraneo Clásico – Rioja, España
Y para usted, ¿Cuáles son los Mejores que ha Probado? Me gustaría conocer sus comentarios, y también opiniones sobre vinos!
